Cuisinier de base, Julien a décidé de reprendre une activité dans son domaine préféré,« Etre le patron de soi-même est la raison pour laquelle j'ai choisi l'entrepreneuriat et j'ai repris l'activité que j'ai toujours exercée. Je suis autonome et libre, chose que je trouve très importante».
« J'ai eu une formation et un suivi, puis j'ai été financé par initiative Flandre et Nord actif , et je suis en contact avec la C.M.A pour les offres de formation qu'elle propose »
En collaboration avec son épouse et son apprenti, l'activité de la boucherie marche trés bien.
